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サーモウィング・フリーザー

完璧な衛生管理

完璧な衛生管理

特長

ウィングドアで抜群の洗浄性を確保

  • CIP(定置洗浄)機能付き。オプションで温水洗浄、庫内蒸気殺菌も可能
  • シャトルコンベアの採用でベルトが装置内に収容でき、完全密閉洗浄が可能
  • CIPは完全自動運転
  • 大型R構造で落下結露水の防止と完璧な洗浄水排水
  • 冷却器をベルト上部設置により、クーラー汚染防止
  • 高効率縦吹き方式採用により凍結時間を短縮

冷却器 冷却器
庫内内部 庫内内部

庫内冷風の流れ方

フリーザー内 冷風の流れ

ベルト上部の冷風で製品を冷却します

    <冷却器が上置き>
  • 食品カスが溜まらない
  • 風量が多く取れる
  • 凍結ムラがない
  • 除霜時間が短い
    <楕円形ボディ>
  • 冷気がボディ内をスムーズに移動

庫内洗浄

庫内洗浄

HACCPに対応した庫内洗浄性

    <CIP(定置洗浄)機能付き>
  • 内部洗浄ノズルにより庫内を隅々洗浄します
  • 排水は床の中心部に集まり、庫外に流れていきます
  • 温水殺菌(オプション)

庫内蒸気殺菌(オプション)

フリーザー内 蒸気殺菌

より高度な衛生管理

  • 庫内に生蒸気を噴霧し、庫内温度90℃を5〜10分保持
  • 90℃までの昇温時間は20分
  • タイマーとセンサーの併用システム
  • 密閉式の殺菌
  • 殺菌後は密閉状態で自然放冷却するので、細菌の汚染はありません
  • 扉を開放して、庫内乾燥も可能

参考仕様

チルド製品
形式 製造能力 設置スペース
TYWG-102C 150kg/h 1600×6300
TYWG-152C 225kg/h 2100×6300
TYWG-153C 340kg/h 2100×9450
TYWG-204C 600kg/h 2600×12600
フリーズ製品
形式 製造能力 設置スペース
TYWG-102F 125kg/h 1600×6300
TYWG-202F 250kg/h 2600×6300
TYWG-153F 280kg/h 2100×9450
TYWG-204F 500kg/h 2600×12600
 
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